Temps de lecture : 4 minutesDans le département de l’Aude, le respect des traditions et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations permettent de produire des spiritueux singuliers. Élaborées avec des alambics en cuivre, des plantes cultivées localement et des ingrédients issus de l’agriculture biologique, ces liqueurs...
Vins & Spécialités de la région
Quelle viande pour le cassoulet ? Quel vin est le Tariquet ?
L’Occitanie, vaste territoire de 13 départements, regorge de richesses culinaires qui font partie intégrante du patrimoine français. Tielle, rousquille, roquefort, garbure, porc noir de Bigorre, vins du Languedoc, vins du Roussillon… Envie de découvrir un bout de la gastronomie du Sud-Ouest ? Retrouvez des informations sur les différents vins et spécialités et tentez la dégustation le jour de votre voyage dans la région !
Temps de lecture : 4 minutesLes plantes sauvages comestibles de l’Aude incarnent une facette parfois négligée du patrimoine local. À travers ces différentes informations, nous explorons les usages culinaires associés à ces végétaux, leur place dans les traditions régionales et les efforts nécessaires pour préserver leur...