Temps de lecture : 3 minutesL’escargot a été déjà consommé dès la Préhistoire. En effet, les moines en consomment beaucoup pendant les jours de carême pour remplacer la viande. Sa chair est si exquise qu’elle est présente à tous les repas de fêtes. Qu’il s’agisse d’escargots...
Temps de lecture : 5 minutesLe Pech de Bugarach, point culminant des Corbières dans l’Aude, attire marcheurs, curieux de phénomènes mystérieux et férus de nature. Ce guide expose l’histoire géologique singulière du relief, les multiples itinéraires de randonnée – du plus accessible au plus sportif –,...
Temps de lecture : 6 minutesDécouvrez un panorama détaillé de la chapelle Notre-Dame de Vie et des grottes environnantes près de Villefranche-de-Conflent. On y trouve une exploration de son histoire, la présentation des itinéraires de randonnée, des conseils pour découvrir les grottes et la nature locale,...
Temps de lecture : 6 minutesSix itinéraires permettent l’ascension du Pic du Canigou, chacun adapté à un profil de marcheur : familles, sportifs ou amateurs avertis. Découvrez une présentation des sentiers, un tableau comparatif, des conseils pratiques, l’avis d’un randonneur et une FAQ pour préparer au...
Temps de lecture : 4 minutesDans le département de l’Aude, le respect des traditions et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations permettent de produire des spiritueux singuliers. Élaborées avec des alambics en cuivre, des plantes cultivées localement et des ingrédients issus de l’agriculture biologique, ces liqueurs...
Temps de lecture : 5 minutesDes fresques murales Aude aux murs des villages circulaires, l’expression urbaine s’articule avec l’architecture médiévale, redonne du sens aux espaces publics et favorise un certain engagement collectif. Entre héritage mural (des peintures antiques aux œuvres romanes) et approches du street art...
Temps de lecture : 4 minutesL’Aude, dans le sud de la France, propose une grande diversité d’activités nautiques encore peu connues, destinées à un large public : amateurs de loisirs de plein air, familles expérimentant de nouveaux loisirs, ou voyageurs appréciant les environnements naturels. Entre cours...
Temps de lecture : 5 minutesL’Aude, territoire d’Occitanie reconnu pour ses châteaux cathares et son cadre naturel varié, réserve également une richesse archéologique appartenant à une époque bien plus ancienne — souvent moins visible que les remparts de Carcassonne ou les citadelles du pays cathare. Les...
Temps de lecture : 4 minutesLes plantes sauvages comestibles de l’Aude incarnent une facette parfois négligée du patrimoine local. À travers ces différentes informations, nous explorons les usages culinaires associés à ces végétaux, leur place dans les traditions régionales et les efforts nécessaires pour préserver leur...